Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.
Σε ένα μπόλ βάζουμε την κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια και την κρέμα γάλακτος και λιώνουμε την κουβερτούρα στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπέν μαρίΔείτε εδώ οδηγίες για το λιώσιμο της κουβερτούρας
Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε την γκανάζ στο ψυγείο.
Για το μπράουνις
Σε ένα μπολ βάζουμε την κουβερτούρα, κομμένη σε μικρά κομμάτια, μαζί με το βούτυρο και τα λιώνουμε είτε στον φούρνο μικροκυμάτων είτε σε μπεν μαρι.Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Σε ένα μπόλ βάζουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα και να γίνει σαν κρέμα.
Βάζουμε το μείγμα της λιωμένης κουβερτούρας στο μείγμα με τα αυγά και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε στο μείγμα μας κοσκινίζοντας τα, το αλεύρι, το baking powder, την βανιλίνη, την ξανθάνη, το αλάτι και το κακάο και ανακατεύουμε.
Βάζουμε το μείγμα μας σε ένα ταψάκι 25 εκ. το οποίο το έχουμε καλύψει με λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180℃ για 30 λεπτά.
Για την σύνθεση
Αφήνουμε το brownies χωρίς γλουτένη να κρυώσει και το κόβουμε σε κομμάτια.
Βγάζουμε από το ψυγείο την γκανάζ και την χτυπάμε με το σύρμα δυνατά για να αφρατέψει.
Βάζουμε την γκανάζ σε ένα κορνέ και διακoσμούμε τα brownies μας.
Διατηρούμε τα brownies στο ψυγείο.
Video
Nutrition
Nutrition Facts
Μπράουνις-Brownies σοκολάτας χωρίς γλουτένη
Amount per Serving
Calories
341
% Daily Value*
Fat
24
g
37
%
Saturated Fat
15
g
94
%
Trans Fat
0.4
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
7
g
Cholesterol
66
mg
22
%
Sodium
126
mg
5
%
Potassium
54
mg
2
%
Carbohydrates
34
g
11
%
Fiber
4
g
17
%
Sugar
24
g
27
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin A
464
IU
9
%
Vitamin C
0.04
mg
0
%
Calcium
28
mg
3
%
Iron
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.