09 Απρ Κολοκυθοκεφτέδες νηστίσιμοι-vegan χωρίς γλουτένη
Posted at 16:35h
in Vegan, Βασικό Συστατικό, Γεύματα, Γρήγορα Πιάτα, Κατηγορίες Συνταγών, Λαχανικά, Λαχανικά, Νηστίσιμα, ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Φτιάξτε σε λίγα λεπτά νόστιμους, νηστίσιμους κολοκυθοκεφτέδες χωρίς γλουτένη!
Είναι κατάλληλοι για διατροφή vegan.
Κολοκυθοκεφτέδες νηστήσιμοι-vegan χωρίς γλουτένη
Οδηγός Αγορών
Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.
Ingredients
- 400 γρ κολοκυθάκια
- 1½ κ.σ. λιναρόσπορος
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
- ½ ματσάκι δυόσμος
- 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του χωρίς γλουτένη
- ½ κούπα καλαμποκάλευρο χωρίς γλουτένη
- αλάτι
- πιπέρι
- 200 ml. νερό
- ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Instructions
- Πλένουμε, καθαρίζουμε και τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη.Τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε για μισή ώρα να κατεβάσουν τα υγρά τους.Έπειτα τα στύβουμε καλά για να στραγγίξουν από τα υγρά τους.
- Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια τα οποία έχουμε ψιλοκόψει.
- Στην συνέχεια προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο δυόσμο, το ελαιόλαδο, το πιπέρι και το αλάτι.
- Προσθέτουμε τον κοπανισμένο λιναρόσπορο, (αν έχετε ολόκληρο λιναρόσπορο μπορείτε να τον κόψετε στο multi).
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μεταξύ τους.
- Σε ένα μπολάκι βάζουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του χωρίς γλουτένη, το καλαμποκάλευρο χωρίς γλουτένη, το νερό και ανακατεύουμε να γίνει ένας χυλός.
- Προσθέτουμε τον χυλό στο μείγμα με τα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε. Σε περίπτωση που το μείγμα σας βγει αραιό προσθέστε λίγο αλεύρι σταδιακά μέχρι να δημιουργηθεί ένας πηχτός χυλός.
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε ηλιέλαιο και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
- Με ένα κουτάλι παίρνουμε από το μείιγμα μας μια μεγάλη κουταλιά και βάζουμε το μείγμα στο λάδι που έχει ζεσταθεί.Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία μέχρι να γεμίσει το τηγάνι μας με κολοκυθοκεφτέδες χωρίς να ακουμπάνε μεταξύ τους.
- Ψήνουμε και από τις δυο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
- Βγάζουμε τους κολοκυθοκεφτέδες και τους τοποθετούμε πάνω σε χαρτί κουζίνας για να τραβήξει τυχών επιπλέον λάδι.
- Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!
Video
Nutrition
Nutrition Facts
Κολοκυθοκεφτέδες νηστήσιμοι-vegan χωρίς γλουτένη
Amount per Serving
Calories
6
% Daily Value*
Fat
0.3
g
0
%
Saturated Fat
0.04
g
0
%
Polyunsaturated Fat
0.1
g
Monounsaturated Fat
0.1
g
Sodium
3
mg
0
%
Potassium
60
mg
2
%
Carbohydrates
1
g
0
%
Fiber
0.3
g
1
%
Sugar
1
g
1
%
Protein
0.3
g
1
%
Vitamin A
65
IU
1
%
Vitamin C
4
mg
5
%
Calcium
6
mg
1
%
Iron
0.1
mg
1
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Κοινοποιήστε τη συνταγή στο Instagram !Mention @freeofgluten.gr or tag #freeofgluten.gr
