21 Φεβ Τυροκούλουρα χωρίς γλουτένη
Δείτε εδώ πως να φτίαξετε πεντανόστιμα ρολάκια πίτσας
Τυροκούλουρα χωρίς γλουτένη
Οδηγός Αγορών
Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.
Ingredients
- 500 γρ. αλεύρι μείγμα για ψωμί χωρίς γλουτένη Δείτε εδώ το αλεύρι
- 450 γρ. νερό ζεστό η θερμοκρασία του νερού θα πρέπει να είναι στους 40℃
- 1 φακελάκι μαγιά Δείτε εδω την μαγιά
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. αλάτι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
Για την γέμιση
- 250 γρ. φέτα
- 200 γρ. γκούντα τριμμένο
- 150 γρ. βούτυρο λιωμένο
- 50 γρ. σουσάμι Δείτε εδώ το σουσάμι
Instructions
- Ξεκινάμε να ενεργοποιήσουμε την μαγιά μας.Σε ενα μπολ βάζουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και 150 γρ. νερό.Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να ενεργοποιηθεί η μαγιά μας.
- Σε ένα μεγάλο μπόλ βάζουμε το αλεύρι με το αλάτι και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε την ενεργοποιημένη μαγιά, το νερό και ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη που θα κολλάει ελαφρώς στα χέρια.Λίγο πρίν το τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε.Μην μπείτε στον πειρασμό να προσθέσετε αλεύρι, η ζύμη μας για να γίνει αφράτη και να φουσκώσει όμορφα, πρέπει να είναι αρκετά μαλακή.
- Σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος, για να φουσκώσει και να διπλασιάσει τον όγκο της.
- Μόλις φουσκώσει, τοποθετούμε την ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια.Κάνουμε μερικά διπλώματα και ανοίγουμε την ζύμη μας δίνοντας παραλληλόγραμμο σχήμα, διάστασης 40x30εκ. περίπου.
- Αλείφουμε όλη την επιφάνεια με 1/3 από το λιωμένο βούτυρο.
- Διπλώνουμε στην μέση και πατάμε ελαφρώς με τα χέρια μας.
- Ανοίγουμε εκ νεου την ζύμη μας σε παραλληλόγραμμο 30x40εκ, και αλείφουμε 1/3 από το λιωμένο βούτυρο.
- Διπλώνουμε στην μέση και κλείνουμε καλά τις άκρες και ανοίγουμε την ζύμη σε παραλληλόγραμμο 30x40εκ. Για να μην κολλάει η ζύμη χρησιμοποιήστε αλεύρι σε κάθε άνοιγμα.
- Ανοίγουμε εκ νεου την ζύμη μας σε παραλληλόγραμμο 30x40εκ.Στην μισή ζύμη απλώνουμε τα τυριά μας και σκεπάζουμε με την άλλη μισή.Πατάμε με τα χέρια μας και σφραγίζουμε τις άκρες.
- Ανοίγουμε την ζύμη προς την μία κατεύθυνση ώστε να αποκτήσει ύψος 30εκ.
- Αλείφουμε με το τελευταίο τρίτο του βούτυρου
- Κόβουμε την ζύμη σε 15 λορίδες επί της πλευράς των 30 εκ. και έπειτα κόβουμε ξανά στην μέση.
- Κάθε μπαστουνάκι το στρίβουμε ελαφρώς και το τοποθετούμε στο ταψί μας.
- Προαιρετικά αλείφουμε με βούτυρο ή αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180℃ στον αέρα για 30 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο.
- Καλή απόλαυση!
Video
Nutrition
Nutrition Facts
Τυροκούλουρα χωρίς γλουτένη
Amount per Serving
Calories
153
% Daily Value*
Fat
9
g
14
%
Saturated Fat
3
g
19
%
Polyunsaturated Fat
2
g
Monounsaturated Fat
3
g
Cholesterol
14
mg
5
%
Sodium
200
mg
9
%
Potassium
20
mg
1
%
Carbohydrates
14
g
5
%
Fiber
0.4
g
2
%
Sugar
0.1
g
0
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin A
281
IU
6
%
Vitamin C
0.01
mg
0
%
Calcium
106
mg
11
%
Iron
0.3
mg
2
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Κοινοποιήστε τη συνταγή στο Instagram !Mention @freeofgluten.gr or tag #freeofgluten.gr
