Αφράτοι λουκουμάδες παραλίας χωρίς μαγιά και χωρίς γλουτένη
Οδηγός Αγορών
Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.
Ingredients
- 200 γρ. γιαούρτι
- 1 αυγό
- 100 γρ. ζάχαρη
- 1 βανιλίνη
- 350 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη που φουσκώνει μόνο του
- 1 κ.γ. baking powder
- 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική για το πασπάλισμα
- 500 γρ. σπορέλαιο για το τηγάνισμα
- 1 κ.γ. σκόνη ψυλλίου
Instructions
- Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το αυγό χτυπημένο, την ζάχαρη, την βανιλίνη.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, την σκόνη ψυλλίου και την baking powder σταδιακά και ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
- Σε αλευρομένη επιφάνεια χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 κομμάτια και σχηματίζουμε μπαλάκια.
- Με το δάχτυλο μας κάνουμε μια τρύπα στη μέση και την ανοίγουμε ελαφρά, δίνοντας το κλασσικό σχήμα του λουκουμά.
- Σε βαθύ σκεύος βάζουμε το λάδι και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
- Βάζουμε μέσα τους λουκουμάδες διαδοχικά και τηγανίζουμε με μέτρια θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν. Μόλις ροδίσει η μια πλευρά γυρίζουμε τους λουκουμάδες για να ροδίσει και η άλλη πλευρά.
- Αφαιρούμε τους λουκουμάδες και τους μεταφέρουμε με μια τρυπητή κουτάλα για λίγα δευτερόλεπτα στο ταψί με απορροφητικό χαρτί.
- Σε ένα δοχείο βάζουμε μπόλικη ζάχαρη.Βουτάμε έναν έναν λουκουμά στο μπολ με τη ζάχαρη έτσι ώστε να πασπαλιστούν καλά και από τις δυο πλευρές.
- Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για τους υπόλοιπους λουκουμάδες και σερβίρουμε.
Video
Κοινοποιήστε τη συνταγή στο Instagram !Mention @freeofgluten.gr or tag #freeofgluten.gr