Τσιαπάτα χωρίς γλουτένη
Οδηγός Αγορών
Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.
Ingredients
- 500 γρ. αλεύρι μείγμα για ψωμί χωρίς γλουτένη (schar mix B ή Nutrifree) Για το αλεύρι δείτε εδώ
- 450 γρ. νερό ζεστό η θερμοκρασία του νερού θα πρέπει να είναι στους 40℃
- 60 γρ. ελαιόλαδο
- 1 κυβάκι φρέσκια μαγιά
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. αλάτι
Instructions
- Ξεκινάμε να ενεργοποιήσουμε την μαγιά μας. Σε ενα μπολβάζουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και 150 γρ. νερό και 2 κ.σ. από το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει το προζύμι.
- Σε ένα μεγάλο μπόλ βάζουμε το αλεύρι με το αλάτι και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το προζύμι, το υπόλοιπο νερό και ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη που θα κολλάει ελαφρώς στα χέρια.Λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε.
- Σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος, για να φουσκώσει και να διπλασιάσει τον όγκο της.
- Μόλις φουσκώσει το ζυμάρι μας, το τοποθετούμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και κάνουμε διπλώματα.
- Ανοίγουμε με τα χέρια μας τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα με ύψος περίπου 2εκ.
- Κόβουμε την ζύμη σε 6 κομμάτια.
- Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε για 30 λεπτά να φουσκώσουν.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 35 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο, βάζοντας στην κάτω θέση του φούρνου ταψί με νερό.
Nutrition
Nutrition Facts
Τσιαπάτα χωρίς γλουτένη
Amount per Serving
Calories
288
% Daily Value*
Fat
1
g
2
%
Saturated Fat
0.2
g
1
%
Sodium
68
mg
3
%
Potassium
0.01
mg
0
%
Carbohydrates
67
g
22
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
0.1
g
0
%
Protein
4
g
8
%
Calcium
2
mg
0
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Κοινοποιήστε τη συνταγή στο Instagram !Mention @freeofgluten.gr or tag #freeofgluten.gr