Μηλοπιτάκια με καραμελωμένα μήλα χωρίς γλουτένη
Οδηγός Αγορών
Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.
Ingredients
Για την ζύμη
- 400 γρ. αλέυρι χωρίς γλουτένη γενικής χρήσης Για το αλευρι χωρίς γλουτένη δείτε εδω
- 1 κ.γ. baking powder χωρίς γλουτένη Για το baking powder δείτε εδώ
- 50 γρ. βούτυρο
- 150 γρ. αραβοσιτέλαιο ή ηλιέλαιο
- 160 γρ. γιαούρτι πλήρες
- 1 αυγό
- ½ κ.γ. αλάτι
- 2 κ.σ. γάλα
- 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη χωρίς γλουτένη Για την άχνη ζάχαρη δείτε εδώ
- ½ κ.γ. ξανθάνη Για την ξανθάνη δείτε εδώ
Για την γέμιση
- 3 μήλα
- 1 κ.γ. κανέλα
- 3 κ.σ. καστανή ζάχαρη
Instructions
Για την ζύμη
- Λιώνουμε το βούτυρό χωρίς να κάψει.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, την άχνη ζάχαρη, την ξανθάνη και το baking powder.
- Προσθέτουμε το γιαούρτι, το λιωμένο βούτυρο, το λάδι, και το αυγό
- Δουλεύουμε τη ζύμη με τα χέρια μας βγάζοντας μια εύπλαστη, αφράτη, απαλή και λαδένια ζύμη
- Την αφήνουμε να ξεκουραστεί μέχρι να ετοιμάσουμε την γέμιση.
Για την γέμιση
- Καθαρίζουμε από την φλούδα και κόβουμε σε κυβάκια, σαν ζάρι, τα μήλα μας
- Τα βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία και ανακατεύουμε απαλά.
- Πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Όταν μαλακώσουν ελαφρώς τα μήλα προσθέτουμε την κανέλα, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από την φωτιά.
Για την σύνθεση
- Κόβουμε ένα μικρό κομμάτι ζύμης, το κάνουμε μια μικρή μπάλα και πιέζοντας με την παλάμη μας ή με ένα πλάστη, το ανοίγουμε ανάμεσα σε χαρτί ψησίματος, με διάμετρο περίπου 10 εκ.
- Βάζουμε με μια κουταλιά από την γέμιση μήλου στο μισό πιτάκι και κλείνουμε το πιτάκι.
- Τοποθετούμε τα μηλοπιτάκια σε ταψί με λαδόκολλα και αλείφουμε με αυγό.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180℃ για 30 λεπτά.
- Αφήνουμε να κρυώσουν και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
Video
Nutrition
Nutrition Facts
Μηλοπιτάκια με καραμελωμένα μήλα χωρίς γλουτένη
Amount per Serving
Calories
208
% Daily Value*
Fat
13
g
20
%
Saturated Fat
2
g
13
%
Trans Fat
0.1
g
Polyunsaturated Fat
3
g
Monounsaturated Fat
6
g
Cholesterol
17
mg
6
%
Sodium
48
mg
2
%
Potassium
56
mg
2
%
Carbohydrates
21
g
7
%
Fiber
3
g
13
%
Sugar
5
g
6
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin A
112
IU
2
%
Vitamin C
2
mg
2
%
Calcium
35
mg
4
%
Iron
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Κοινοποιήστε τη συνταγή στο Instagram !Mention @freeofgluten.gr or tag #freeofgluten.gr