26 Μάι Πένες Aλφρέντο με κοτόπουλο χωρίς γλουτένη
Posted at 13:17h
in Βασικό Συστατικό, Γεύματα, Ζυμαρικά, Ζυμαρικά, Κατηγορίες Συνταγών, Κοτόπουλο, Κοτόπουλο, Κυρίως Γεύματα, ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πένες Aλφρέντο με κοτόπουλο χωρίς γλουτένη
Οδηγός Αγορών
Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.
Ingredients
- 400 γρ. πένες χωρίς γλουτένη
- 500 γρ. στήθος κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομματάκια
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. καρυκεύματα (θυμάρι, ρίγανη, βασιλικός, δυόσμος)
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 κ.σ. κορν φλάουερ χωρίς γλουτένη
- 400 ml κρέμα γάλακτος
- 1 φλ. τριμμένη γραβιέρα
- 1/4 φλ. φρεσκοκομμένο μαϊντανό για το γαρνίρισμα
Instructions
- Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τις πένες μέχρι να γίνουν al dente.
- Στραγγίζουμε τις πένες και τις αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσουμε τη σάλτσα μας
- Παράλληλα ετοιμάζουμε το κοτόπουλο μας. Σε ένα μπολ βάζουμε τα κομματάκια του κοτόπουλου, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά μας. Ανακατεύουμε να πάνε παντού τα καρυκεύματα.
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το κοτόπουλο, μαγειρεύουμε και από όλες τις πλευρές.
- Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, το αφαιρούμε από το τηγάνι και στο λάδι που έχει μείνει βάζουμε το λιωμένο σκόρδο. Τσιγαρίζουμε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να μοσχομυρίσει.
- Προσθέτουμε το κορν φλάουερ και ανακατεύουμε να γίνει σαν κρέμα.
- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για λίγα λεπτά και προσθέτουμε την μισή ποσότητα της γραβιέρας.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις πένες, το κοτόπουλο και τη σάλτσα.
- Σε ένα ταψάκι βάζουμε τη μισή ποσότητα από το μείγμα με τις πένες και πασπαλίζουμε με λίγη γραβιέρα. Προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Γαρνίρουμε με τον φρεσκοκομμένο μαϊντανό πριν το σερβίρισμα.
Κοινοποιήστε τη συνταγή στο Instagram !Mention @freeofgluten.gr or tag #freeofgluten.gr