04 Μάι Λαδένια Κιμώλου χωρίς γλουτένη
Posted at 17:06h
in Vegan, Βασικό Συστατικό, Γεύματα, Ζύμες, Κατηγορίες Συνταγών, Νηστίσιμα, Ορεκτικά, Πίτες, Πίτσα - Burgers - Σάντουιτς, ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Η λαδένια καταγράφεται ως μία από τις παλαιότερες μορφές πίτσας με προέλευση από την Κίμωλο, χωρίς τυρί, μόνο με ντομάτα, κρεμμύδι και ελαιόλαδο.
Λαδένια Κιμώλου χωρίς γλουτένη
Οδηγός Αγορών
Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.
Ingredients
- 500 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη μείγμα για ψωμί Δείτε εδώ για το αλεύρι χωρίς γλουτένη
- 450 γρ. χλιαρό νερό
- 10 γρ. ξηρή μαγιά χωρίς γλουτένη Δείτε εδώ για την μαγιά χωρίς γλουτένη
- 1 κ.σ ζάχαρη
- 1 κ.γ. αλάτι
- 100 γρ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 2 κρεμμύδια
- 3 ντομάτες
- 100 γρ. χυμός ντομάτας
Instructions
- Ξεκινάμε να φτιάξουμε ένα γρήγορο προζύμι. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την μαγιά, την ζάχαρη και 200γρ. από το νερό. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε μια κουταλιά από το αλεύρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 10 λεπτά ώστε να ετοιμαστεί το προζύμι.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι και ανακατεύουμε. Κάνουμε μία λακκούβα στην μέση, προσθέτουμε το νερό με την μαγιά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε 2 κουταλιές από το ελαιόλαδο, και ζυμώνουμε καλά, μέχρι να γίνει ελαστική η ζύμη που θα κολλάει στα χέρια.
- Σκεπάζουμε το μπολ και το τοποθετούμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα μέχρι να φουσκώσει η ζύμη.
- Κάνουμε μερικά διπλώματα με την βοήθεια μιας μαρίζ.
- Λαδώνουμε καλά το ταψί μας και τοποθετούμε την ζύμη.Την στρώνουμε στο ταψί και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει (περίπου για 30 λεπτά).
- Στο διάστημα αυτό κόβουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.Τα αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
- Απλώνουμε την σάλτσα πάνω στην ζύμη και στρώνουμε τα κρεμμύδια.Με τα δάχτυλα μας πιέζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια σε διάφορα σημεία να μπουν μέσα στην ζύμη,
- Απλώνουμε τις ντομάτες σε όλη την επιφάνεια.
- Πασπαλίζουμε με ρίγανη.
- Στο τέλος ρίχνουμε σιγά σιγά το υπόλοιπο ελαιόλαδο ώστε να πάει παντού,
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180℃ για 50-60 λεπτά.
- Αφήστε την λίγο να κρυώσει και απολαύστε την.
Video
Nutrition
Nutrition Facts
Λαδένια Κιμώλου χωρίς γλουτένη
Amount per Serving
Calories
237
% Daily Value*
Fat
9
g
14
%
Saturated Fat
1
g
6
%
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
6
g
Sodium
39
mg
2
%
Potassium
145
mg
4
%
Carbohydrates
37
g
12
%
Fiber
2
g
8
%
Sugar
2
g
2
%
Protein
3
g
6
%
Vitamin A
300
IU
6
%
Vitamin C
6
mg
7
%
Calcium
12
mg
1
%
Iron
0.4
mg
2
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Κοινοποιήστε τη συνταγή στο Instagram !Mention @freeofgluten.gr or tag #freeofgluten.gr
