Κολοκυθάκια τηγανιτά χωρίς γλουτένη

Κολοκυθάκια τηγανιτά χωρίς γλουτένη

0

 

Κολοκυθάκια τηγανιτά χωρίς κουρκούτι και χωρίς γλουτένη…είναι ο απόλυτος καλοκαιρινός μεζές!

Η διαδικασία για να φτιάξετε τα τηγανιτά κολοκυθάκια είναι εξαιρετικά εύκολη και μέσα σε λίγα λεπτά μπορείτε να τα απολαύσετε.

Συνοδεύστε το με μια γρήγορη σάλτσα γιαουρτιού και το αποτέλεσμα θα σας απογειώσει.

 

Κολοκυθάκια τηγανιτά χωρίς γλουτένη

Οδηγός Αγορών

Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.

Add to Shopping List
Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Course ορεκτκά
Servings 4 μερίδες

Ingredients
  

  • 4 μεσαία κολοκυθάκια
  • 100 γρ. νισεστές
  • 100 γρ. καλαμποκάλευρο
  • 1 κ.γ. baking powder
  • αλάτι
  • 400 ml. ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Σάλτσα γιαουρτιού

  • 250 γρ. γιαούρτι
  • 1 κ.γ μαγιονέζα
  • κ.γ. μουστάρδα
  • αλάτι
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ½ κ.γ. πάπρικα
  • ½ κ.γ. τριμμένος ξερός δυόσμος
  • 1 κ.γ. ξύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)

Instructions
 

  • Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές ροδέλες με πάχος 0,5 εκ.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε νερό και σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το καλαμποκάλευρο, το νισεστέ, το baking powder, το αλάτι και τα ανακατεύουμε.
  • Βουτάμε ένα ένα τα κολοκυθάκια στο νερό και μετά στο μπολ με το αλεύρι, έπειτα πάλι στο νερό και ξανά στο αλεύρι να καλυφθεί καλά με αλεύρι. Αν θέλουμε μπορούμε να επαναλάβουμε και τρίτη φορά, προσωπικά δεν το θεωρώ απαραίτητο. Αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε για να δείτε τι σας ταιριάζει.
  • Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι με το ηλιέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  • Ρίχνουμε με προσοχή τα κολοκυθάκια μας στο τηγάνι σε δόσεις και τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
  • Κάθε τηγανιά πουβγάζουμε την τοποθετούμε πάνω σε χαρτί κουζίνας για να τραβήξει το περίσσιο λάδι.

Για τη σάλτσα γιαουρτιού

  • Σε ένα μπολάκι βάζουμε το γιαούρτι μας και προσθέτουμε διαδοχικά όλα τα υλικά μας.
  • Ανακατεύουμε καλά και δοκιμάζουμε για να διοσθώσουμε να χρειαστεί το αλάτι.
  • Σερβίρουμε μαζι με τα τηγανιτά μας κολοκυθάκια.
Keyword κολοκυθάκια
Κοινοποιήστε τη συνταγή στο Instagram !Mention @freeofgluten.gr or tag #freeofgluten.gr
4.50 from 2 votes