Δίχρωμο κέικ χωρίς γλουτένη που δεν τρίβεται

Δίχρωμο κέικ χωρίς γλουτένη που δεν τρίβεται

1

 

To στοίχημα με ένα κέικ χωρίς γλουτένη είναι να πέτυχουμε υφή που δεν τρίβεται. Με αυτήν την συνταγή το κέικ μας είναι πεντανόστιμο, θρεπτικό και το πιο σημαντικό δεν τρίβεται!

 

Δίχρωμο κέικ χωρίς γλουτένη που δεν τρίβεται

Οδηγός Αγορών

Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.

Add to Shopping List
Prep Time 15 mins
Cook Time 50 mins
Course Γλυκά, πρωινό
Servings 16 μερίδες

Ingredients
  

  • 500 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη που φουσκώνει μόνο του
  • 300 γρ. ζάχαρη
  • 130 γρ. βούτυρο
  • 2 βανιλίνες
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 250 γρ. γιαούρτι
  • 100 γρ. γάλα
  • 4 κ.σ. πραλίνα
  • 1 κ.γ. ξανθάνη

Instructions
 

  • Στον κάδο του μίξερ, με το φτερό, χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στην μεσαία σκάλα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
  • Μόλις αφρατέψει το μείγμα μας προσθέτουμε διαδοχικά τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα πάλι μέχρι το μείγμα μας να αφρατέψει και να πάρει όγκο.
  • Προσθέτουμε στο μείγμα μας το γάλα, τις βανιλίνες, το γιαούρτι, το αλάτι, την ξανθάνη, 2 κουταλιές αλεύρι. (Ρίχνουμε στο μείγμα 2 κουταλιές από το αλεύρι ώστε να δέσει το κέικ γιατί σε αυτή τη φάση το μείγμα δείχνει σαν να έχει κόψει.)
  • Ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα και σταματάμε το χτύπημα στο μίξερ.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι μας και ανακατεύουμε απαλά και κυκλικά από μέσα προς τα έξω με  μια σπάτουλα, για να μην πέσει το φούσκωμα που έχει ήδη το μείγμα μας.
  • Σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα βάζουμε το μισό του μείγματος μας.
  • Στο υπόλοιπο μισό μείγμα που έχουμε κρατήσει προσθέτουμε την πραλίνα μας και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  • Βάζουμε το μείγμαμε της πραλίνας και αυτό στην φόρμα μας και με ένα μαχαίρι ανακατεύουμε ελαφρά τα δυο μείγματα χωρίς όμως να γίνουν ένα.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 50-60 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο, στη μεσαία θέση.
  • Μετά από 15 λεπτά μπορούμε να ξεφορμάρουμε και αφήνουμε το κέικ μας να κρυώσει.
Keyword κέικ
Κοινοποιήστε τη συνταγή στο Instagram !Mention @freeofgluten.gr or tag #freeofgluten.gr
No ratings yet
Tags: