Go Back Email Link
+ servings

Κέικ σοκολάτα μπανάνα χωρίς γλουτένη

Οδηγός Αγορών

Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.

Add to Shopping List
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Course Γλυκά
Servings 12 μερίδες

Ingredients
  

  • 330 γρ. μπανάνες πολύ ώριμες
  • 3 κ.γ. χυμός λεμονιού
  • 140 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 75 γρ. ζάχαρη
  • 75 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 60 γρ. γιαούρτι
  • 3 αυγά
  • 2 βανιλίνες
  • 225 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του χωρίς γλουτένη
  • 45 γρ. κακάο
  • 50 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
  • 1 κ.γ. baking powder
  • ¾ κ.γ. μαγειρική σόδα
  • ¼ κ.γ. αλάτι
  • 175 γρ. σταγόνες σοκολάτας
  • 90 γρ. σταγόνες σοκολάτας

Instructions
 

  • Με ένα πιρούνι πατάμε τις μπανάνες να λιώσουν.
  • Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού στις μπανάνες για να μην μαυρίσουν όσο φτιάχνουμε το μείγμα μας.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο και τις ζάχαρες και τα χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα μας.
  • Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι το μείγμα μας να αποκτήσει πιο ανοιχτό χρώμα και να φουσκώσει.
  • Προσθέτουμε στο μείγμα τις μπανάνες, το γιαούρτι, τις βανίλιες και ανακατεύουμε καλά.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά μας, το αλεύρι, το κακάο, το αλεύρι αμυγδάλου, το baking powder, τη σόδα και το αλάτι.
  • Προσθέτουμε στο μείγμα μας με τα υγρά υλικά το μείγμα με τα άλευρα και ανακατεύουμε προσεκτικά με μια σπάτουλα.
  • Βάζουμε τα 175 γρ. σοκολάτας και ανακατεύουμε ελαφρά.
  • Βάζουμε το μείγμα μας σε μια καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ. Εγώ χρησιμοποίησα μακρόστενη φόρμα διαστάσεων 21x11x7εκ.
  • Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα κομματάκια σοκολάτας.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 1 ώρα και 10 λεπτά περίπου, ανάλογα με τον φούρνο.
  • Αφήνουμε να κρυώσει το κέικ μας καλά πριν σερβίρουμε.

Video

Keyword ζεστή σοκολάτα, κέικ, μπανάνα
Κοινοποιήστε τη συνταγή στο Instagram !Mention @freeofgluten.gr or tag #freeofgluten.gr
No ratings yet