Βασιλόπιτα Σμυρνέικη χωρίς γλουτένη
Οδηγός Αγορών
Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.
Ingredients
- 400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του χωρίς γλουτένη
- 100 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
- 4 αυγά
- 250 γρ. βούτυρο
- 350 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ. λικέρ μαστίχα
- 150 γρ. γάλα
- 100 γρ. χυμός πορτοκάλι
- 1 κ.γ. baking powder χωρίς γλουτένη
- 1 κ.γ. ξανθάνη
- 2 κ.σ. μαρμελάδα της αρεσκίας σας
- 160 γρ. καρύδια και φιστίκια αιγίνης χοντροκομμένα
- ½ κ.γ. γαρύφαλλο
- 150 γρ. γλυκό κάστανο κομμένο σε μικρά κομματάκια
- άχνη ζάχαρη χ.γ. για τη διακόσμηση
Instructions
- Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου
- Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά να αφρατέψει το μείγμα μας και να φουσκώσει.
- Προσθέτουμε σταδιακά τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Προσθέτουμε το γάλα, το χυμό πορτοκαλιού, το λικέρ μαστίχας, την μαρμελάδα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά, το αλεύρι, το αλεύρι αμυγδάλου, το baking powder, το γαρύφαλλο, την ξανθάνη, και το μείγμα καρύδια-φιστίκια.
- Στο μείγμα με τα υγρά υλικά βάζουμε το μείγμα με τα άλευρα μας σταδιακά και ανακατεύοντας με μια μαρίζ.
- Λίγο πριν ολοκληρώσουμε το ανακάτεμα προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κομματάκια από το γλυκό κάστανο και ανακατεύουμε ελαφρά.
- Βάζουμε το μείγμα της βασιλόπιτας σε ένα στρογγυλό ταψάκι το οποίο το έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 60 λεπτά
- Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.
- Στο κάτω μέρος της βασιλόπιτας κρύβουμε το φλουρί μας.
- Διακοσμούμε με άχνη ζάχαρη και βρώσιμα χριστουγεννιάτικα λουλούδια από ζαχαρόπαστα.
Video
Notes
Συνδυάστε τη βασιλόπιτα σας με κουραμπίεδες και μελομακάρονα χωρίς γλουτένη
Κοινοποιήστε τη συνταγή στο Instagram !Mention @freeofgluten.gr or tag #freeofgluten.gr