Μαμαδίστικος χαλβάς χωρίς γλουτένη, απλά υπέροχος!
Οδηγός Αγορών
Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.
Ingredients
- ½ κούπα ελαιόλαδο
- ½ κούπα πολέντα
- ½ κούπας καλαμποκάλευρο
- ½ κούπα αλεύρι καρύδας
- ½ κούπα αλεύρι ρεβυθιού
- ½ κούπα σταφίδες
- 2 κούπες ζάχαρη
- 2 κούπες νερό
- 1 κούπα χυμό πορτοκάλι
- 1 φλούδα πορτοκάλι
- 1 ξυλάκι κανέλας
Instructions
Για το σιρόπι
- Φτιάχνουμε πρώτα το σιρόπι. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό, το χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε, μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε τη φλούδα πορτοκαλιού και το ξύλο κανέλας.
- Αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
Για τον χαλβά
- Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ζεσταθεί, χωρίς να κάψει.
- Προσθέτουμε την πολέντα, το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι καρύδας, το αλεύρο ρεβυθιού και ανακατεύουμε καλα με μια ξύλινη κουτάλα.
- Καβουρντίζουμε τα άλευρα μας μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά, ώστε να πάρουν χρυσορόδινο χρώμα, για περίπου 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας πάντα με ξύλινη κουτάλα.
- Τραβάμε την κατσαρόλα με τα άλευρα από τη φωτιά.
- Πολύ προσεκτικά προσθέτουμε σιγά σιγά από χαμηλό ύψος το σιρόπι στο καβουρδισμένα άλευρα. Πολύ προσοχή μην καείτε, γιατί το μείγμα θα καίει πολύ και θα κοχλάζει.
- Προσθέτουμε όλο το σιρόπι και ανακατεύουμε
- Προσθέτουμε και τις σταφίδες και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Ξαναβάζουμε σε χαμηλή φωτιά το χαλβά και ανακατεύουμε μέχρι να φουσκώσουν τα άλευρα.
- Όσο ο χαλβάς είναι ακόμα ζεστός, τον αδειάζουμε σε φόρμα.
- Ισιώνουμε την επιφάνεια πιέζοντας με την κουτάλα. Αφήνουμε να κρυώσει για 30′.
- Σερβίρουμε με κανέλα.
Video
Nutrition
Nutrition Facts
Μαμαδίστικος χαλβάς χωρίς γλουτένη, απλά υπέροχος!
Amount per Serving
Calories
4
% Daily Value*
Fat
0.1
g
0
%
Saturated Fat
0.01
g
0
%
Polyunsaturated Fat
0.01
g
Monounsaturated Fat
0.03
g
Sodium
0.2
mg
0
%
Potassium
4
mg
0
%
Carbohydrates
1
g
0
%
Fiber
0.3
g
1
%
Sugar
0.2
g
0
%
Protein
0.1
g
0
%
Vitamin A
5
IU
0
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Calcium
5
mg
1
%
Iron
0.04
mg
0
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Κοινοποιήστε τη συνταγή στο Instagram !Mention @freeofgluten.gr or tag #freeofgluten.gr