Τούρτα παγωτό σοκολάτα, βανίλια, φράουλα χωρίς γλουτένη
Οδηγός Αγορών
Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.
Ingredients
Για το παγωτό βανίλια
- 800 ml κρέμα γάλακτος
- 2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα
- 1 βανιλίνη
- 125 γρ. κουβερτούρα χωρίς γλουτένη
- 80 γρ. πραλίνα φουντουκιού χωρίς γλουτένη
- 150 γρ. μαρμελάδα φράουλα
Για τη βάση
- 2 συσκευασίες σαβαγιάρ χωρίς γλουτένη Στο μέγεθος της τούρτας που έφτιαξα χρησιμοποίησα 1½ συσκευασία
- 2 κ.σ. σιρόπι βύσσινο
Για το γαρνίρισμα
- 125 γρ. κουβερτούρα λευκής σοκολάτας
- 100 γρ. κουβερτούρα σοκολάτας γάλακτος
Instructions
Για το παγωτό
- Χτυπάτε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος, μέχρι να αφρατέψει.
- Προσθέτετε το ζαχαρούχο και την βανίλια και χτυπάτε μέχρι να γίνει μία απαλή κρέμα.
- Χωρίζουμε το παγωτό σε 3 ίσες ποσότητες, σε 3 διαφορετικά μπολ.
- Την μια την κρατάμε όπως είναι και θα είναι η γεύση παγωτό βανίλια.
- Στη δεύτερη ποσότητα βάζουμε την κουβερτούρα, αφού πρώτα την έχουμε λιώσει σε μπέν μαρι, τη πραλίνα και ανακατεύουμε πολύ καλά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
- Στην τρίτη ποσότητα προσθέτουμε την μαρμελάδα φράουλα και επίσης ανακατεύουμε πολύ καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Βάζουμε τα μπολ στην κατάψυξη μέχρι να ετοιμάσουμε την βάση μας.
Για τη βάση
- Κόβουμε τα σαβαγιάρ στο μέγεθος που θέλουμε, να εξέχουν από την φόρμα μας. Το μέγεθος εξαρτάται από το πόσο ύψος θέλετε να δώσετε στην τούρτα σας.
- Σε ένα τσέρκι ή σε μια φόρμα με αποσπώμενο πάτο, αρχίζουμε να χτίζουμε τα σαβαγιάρ μας.
- Για να στερεωθούν μεταξύ τους βουτάτε την μια πλευρά σε λιωμένη σοκολάτα ώστε να λειτουργήσει σαν κόλλα. Τα τοποθετήτε με την κομμένη πλεύρα προς τα κάτω.
- Μόλις τελειώσετε με την περίμετρο βάζετε για 15 λεπτά τη φόρμα σας στο ψυγείο για να σκληρύνει η σοκολάτα και να κολλήσουν τα σαβαγιάρ μεταξύ τους.
- Για την βάση χρησιμοποιούμε τα κομμάτια σαβαγιάρ που μας περίσσεψαν. Τα στρώνουμε το ένα δίπλα στο άλλο προσπαθώντας να καλύψουμε όλα τα κενά.
- Αραιώνουμε το σιρόπι βύσσινο με 2 κ.σ. νερό και βρέχουμε ελαφρά τα σαβαγιάρ μας.
Για τη συρναμολόγιση
- Τώρα που η βάση μας είναι έτοιμη, βάζουμε και στρώνουμε να είναι ομοιόμορφη η επιφάνεια μας, την πρώτη γεύση παγωτού. Εγώ έβαλα την σοκολάτα. Βάζουμε την φόρμα μας στην κατάψυξη τουλάχιστον για 1 ώρα η μέχρι να σκληρύνει το παγωτό μας.
- Μόλις σκληρύνει η πρωτη στρώση παγωτού ήρθε ή ώρα να βάλουμε τη δεύτερη γεύση. Στην δική μου τούρτα έβαλα την βανίλια. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με την κατάψυξη.
- Μόλις σκληρύνει και η δεύτερη γεύση βάζουμε την τρίτη γεύση (φράουλα), στρώνουμε πολύ καλά και βάζουμε πάλι στην κατάψυξη.
- Καλό θα είναι την τούρτα σας να την φτιάξετε από την προηγούμενη ημέρα ώστε να μείνει στην κατάψυξη όλο το βράδυ.
Για τη διακόσμηση
- Για την διακόσμηση αφήστε την φαντασία σας ελεύθερη και δημιουργήστε. Στη δική μου τούρτα χρησιμοποίησα λιωμένη σοκολάτα για να φτιάξω φύλλα και να δημιουργήσω ένα μεγάλο νούφαρο.
Κοινοποιήστε τη συνταγή στο Instagram !Mention @freeofgluten.gr or tag #freeofgluten.gr