05 Μαρ Γεμιστά Μπριος ψωμάκια χωρίς γλουτένη έκπληξη | Gluten-free Stuffed Brioche bread
Posted at 10:12h
in Βασικό Συστατικό, Γεύματα, Ζύμες, Κατηγορίες Συνταγών, Λουκάνικα/Αλλαντικά, Ορεκτικά, Πίτσα - Burgers - Σάντουιτς, ΣΥΝΤΑΓΕΣ, Τυρί, Ψωμί, Ψωμιά & Ζύμες
Δείτε πόσο εύκολα μπορείτε να φτιάξετε αφράτα γεμιστά ψωμάκια μπριός που γίνονται ανάρπαστα.
Κάθε ψωμάκι είναι μια έκπληξη αφού έχει την δική του πεντανόστιμη γέμιση. Είναι τέλεια ιδέα όταν έχετε καλεσμένους στο σπίτι, αλλά και για το κολατσιό.
Δείτε εδώ συνταγή για Κουλούρι με τυρί χωρίς γλουτένη
Γεμιστά Μπριος ψωμάκια χωρίς γλουτένη έκπληξη
Οδηγός Αγορών
Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.
Ingredients
- 400 γρ. αλεύρι mix bread χωρίς γλουτένη
- 1 κυβάκι φρέσκια μαγιά ή 9 γρ. ξηρή μαγιά
- 120 γρ. γάλα ζεστό
- 230 γρ. νερό ζεστό
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- 1 κ.σ. ξύδι
- 1 κ.γ. αλάτι
- 50 γρ. βούτυρο λιωμένο
- 1 αυγό
- 30 γρ. βούτυρο για άλειμμα
Για την γέμιση
- 100 γρ. ελιές κομμένες μικρά κομμάτια
- 100 γρ. φέτα
- 100 γρ. τυρί γκούντα
- 100 γρ. ζαμπόν της αρεσκίας σας
Instructions
- Ξεκινάμε να ενεργοποιήσουμε την μαγιά μας. Σε ενα μπολ βάζουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το ζεστό γάλα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να ενεργοποιηθεί η μαγιά μας.Βρείτε εδώ περισσότερες πληροφορίες για την σωστή ενεργοποίηση της μαγιάς.
- Σε ένα μεγάλο μπόλ βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το αυγό το οποίο το έχουμε χτυπήσει ελαφρά, το ξύδι, το νερό, την ενεργοποιημένη μαγιά και ζυμώνουμε.
- Λίγο πριν ολοκληρώσουμε το ζύμωμα προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε το ζύμωμα.Θα παρατηρήσετε ότι η ζύμη θα αρχίσει να ξεκολλάει από τα χέρια μας. Η ζύμη μας θέλουμε να είναι αρκετά μαλακή και θα κολλάει ελαφρά.
- Μορφοποιούμε τη ζύμη σε μια μπάλα. Σκεπάζουμε την ζύμη μας και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει και να διπλασιάσει τον όγκο της.
- Μεταφέρουμε την ζύμη μας σε αλευρωμένη επιφάνεια, ζυμώνουμε κάνοντας μερικά διπλώματα και χωρίζουμε την ζύμη μας σε 12 κομμάτια.
- Κάθε κομμάτι το κάνουμε ένα μπαλάκι. Σκεπάζουμε τα ζυμαράκια μας με ένα νάιλον για να μην στεγνώσουν όσο δουλεύουμε.
- Ανοίγουμε κάθε ζυμαράκι με τα χέρια μας και το γεμίζουμε με την γέμιση της αρεσκείας μας.Κλείνουμε καλά και μορφοποιούμε σε ένα μπαλάκι.Τοποθετούμε το μπαλάκι σε ένα ταψί με λαδόκολλά.
- Κάθε μπαλάκι το γεμίζουμε με διαφορετική γέμιση και τα βάζουμε ανακατεμένα στο ταψάκι μας ώστε να είναι έκπληξη η γεύση.
- Σκεπάζουμε τα ψωμάκια μας και τα αφήνουμε για μισή ώρα περίπου να φουσκώσουν.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180℃ για 30-45 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο.
- Μόλις ξεφουρνίσουμε τα ψωμάκια μας τα αλείφουμε με βούτυρο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Video
Nutrition
Nutrition Facts
Γεμιστά Μπριος ψωμάκια χωρίς γλουτένη έκπληξη
Amount per Serving
Calories
246
% Daily Value*
Fat
14
g
22
%
Saturated Fat
6
g
38
%
Trans Fat
0.1
g
Polyunsaturated Fat
2
g
Monounsaturated Fat
5
g
Cholesterol
41
mg
14
%
Sodium
476
mg
21
%
Potassium
62
mg
2
%
Carbohydrates
23
g
8
%
Fiber
3
g
13
%
Sugar
2
g
2
%
Protein
9
g
18
%
Vitamin A
399
IU
8
%
Vitamin C
0.01
mg
0
%
Calcium
141
mg
14
%
Iron
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Κοινοποιήστε τη συνταγή στο Instagram !Mention @freeofgluten.gr or tag #freeofgluten.gr
