13 Απρ Ζύμη Κουρού χωρίς γλουτένη
Posted at 18:16h
in Βασικό Συστατικό, Γεύματα, Ζύμες, Κατηγορίες Συνταγών, Ορεκτικά, Πίτες, ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Η ζύμη κουρού είναι πολύ εύκολη στην εκτέλεση της, πεντανόστιμη και μπορείτε να την γεμίσετε με ότι θέλετε. Την αγαπάνε ιδιαίτερα τα παιδιά, και τα πιττάκια που θα φτιάξετε είναι ότι πρέπει για το κολατσιό!
Δείτε εδώ συνταγή για Τυροπιτάκια κουρού χωρίς γλουτένη
Ζύμη Κουρού χωρίς γλουτένη
Οδηγός Αγορών
Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.
Ingredients
- 400 γρ. αλέυρι χωρίς γλουτένη γενικής χρήσης
- 1 κ.γ baking powder χωρίς γλουτένη
- 50 γρ. βούτυρο
- 150 γρ. αραβοσιτέλαιο ή ηλιέλαιο
- 160 γρ. γιαούρτι πλήρες
- 1 κρόκος αυγού
- 1 κ.γ. αλάτι
- 2 κ.σ γάλα
Instructions
- Λιώνουμε το βούτυρό χωρίς να κάψει.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το baking powder. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το λιωμένο βούτυρο, το λάδι, και το αυγό
- Δουλεύουμε τη ζύμη με τα χέρια μας βγάζοντας μια εύπλαστη, αφράτη, απαλή και λαδένια ζύμη
- Την αφήνουμε να ξεκουραστεί μέχρι να ετοιμάσουμε την γέμιση της αρεσκείας μας.
- Αν πρόκειται για πιττάκια, με τα χέρια κόβουμε ένα μικρό κομμάτι ζύμης, το κάνουμε μια μικρή μπάλα και πιέζοντας με την παλάμη, το ανοίγουμε ανάμεσα σε χαρτί ψησίματος.
- Αν φτιάξουμε πίτα τότε, χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη, πλάθουμε δύο μπάλες ζύμης, πατάμε ελαφρά με τις παλάμες να γίνουν πλακέ και τις τυλίγουμε σε μεμβράνη ή λαδόκολλα.Τις αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστούν μέχρι να ετοιμάσουμε την γέμιση της αρεσκείας μας και ανοίγουμε τα φύλλα με τον πλάστη, πάλι ανάμεσα σε χαρτί ψησίματος.
- Όταν θα έχουμε φτιάξει τα πιτάκια μας και τα έχουμε βάλει στο ταψί μας (προτείνω να τα ψήσετε πάνω σε λαδόκολλα), τα αλείφουμε με το ασπράδι του αυγού που τον έχουμε χτυπήσει με τις 2 κουταλιές γάλα, για να πάρουν κατά το ψήσιμο ένα ωραίο χρώμα και να γυαλίσουν.
Notes
Μπορούμε να γεμίσουμε τα πιττάκια μας με ότι θέλουμε ή ότι έχει το ψυγείο μας, αρκεί να βάλουμε φαντασία.
Τυροπιτάκια, Κιμαδοπιτάκια, χωρτοπιτάκια, ζαμπονοτυροπιτάκια, με λουκάνικο, παστουρμοδοπιτάκια.
Κοινοποιήστε τη συνταγή στο Instagram !Mention @freeofgluten.gr or tag #freeofgluten.gr
