Μπιφτέκια λαχανικών χωρίς γλουτένη

Μπιφτέκια λαχανικών χωρίς γλουτένη

0

Μπιφτέκια λαχανικών χωρίς γλουτένη

Εξαιρετική λύση για παιδικό γεύμα

Οδηγός Αγορών

Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.

Add to Shopping List
Prep Time 20 mins
Cook Time 4 mins
Course κυρίως πιάτο, ορεκτκά
Servings 8 μπιφτέκια

Ingredients
  

  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • δυόσμος
  • 1 κούπα ανάμεικταλαχανικά κατεψυγμένα (αρακάς, φασολάκια, καλαμπόκι, καρότο, πιπεριές)
  • 2 πατάτες βρασμένες
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 αυγό
  • 1/2 κούπα τυρί τριμμένο κατά προτίμηση γραβιέρα
  • 1 κ.σ. αλύρι καλαμποκιού
  • 3 κ.σ. νισεστέ
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Instructions
 

  • Σπάμε με το πρες πουρε τις πατάτες και τις βάζουμε σε ένα μπολ.
  • Προσθέτουμε τα λαχανικά μας αφού πρώτα τα έχουμε βράσει για 15 λεπτά.
  • Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον δυόσμο και επίσης τα προσθέτουμε και αυτά στο μπολ με τις πατάτες και τα λαχανικά.
  • Ανακατεύουμε ελαφρά και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μας, το αλάτι, το πιπέρι, το λάδι, το τυρί, τα αλευριά και τέλος το αυγό, αφού πρώτα το έχουμε χτυπήσει μόνο του σε ένα μπολάκι.
  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας και φτιάχνουμε ένα μείγμα αρκετά μαλακό.
  • Βάζουμε το μείγμα μας για μισή ώρα στο ψυγείο.
  • Μπορούμε να ψήσουμετα μπιφτέκια μας με δυο τρόπους:

Στο τηγάνι

  • Στο αντικολλητικό τηγάνι αφού βάλουμε λίγο λάδι, το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά και με τη βοήθεια 2 κουταλιών σχηματίζουμε μπιφτεκάκια. Μόλις πάρει χρώμα η μία πλευρά τα γυρίζουμε με μια σπάτουλα να ψηθεί και η άλλη πλευρά.

Στο φούρνο

  • Για να τα ψήσουμε στο φούρνο θα χρειαστεί σε ένα ταψί που το έχουμε καλύψει με λαδόκολλα, με τη βοήθεια 2 κουταλιών να σχηματίσουμε μπιφτέκια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για είκοσι λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο.

Notes

  1. Τα μπιφτέκια λαχανικών χωρίς γλουτένη είναι πολύ εύκολα στην παρασκευή  τους και μπορούν να γίνουν κυριολεκτικά με ότι λαχανικά έχουμε στο ψυγείο μας.
 
  1. Μπορείτε να κάνετε δικούς σας συνδυασμούς και να βάλετε μελιτζάνα, κολοκυθάκια, αγκινάρα κ.α.
 
  1. Είναι εξαιρετική λύση για τα παιδιά που δεν τους αρέσουν τα λαχανικά.
Keyword λαχανικά, μπιφτέκια, παιδικό γεύμα, χωρίς γλουτένη
Κοινοποιήστε τη συνταγή στο Instagram !Mention @freeofgluten.gr or tag #freeofgluten.gr
No ratings yet